腐竹胡萝卜的做法大全
腐竹胡萝卜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。腐竹是豆类的豆制品,而胡萝卜则是富含维生素A、维生素C和β-胡萝卜素的的蔬菜。这两种食材的搭配不仅营养丰富,而且还能提高口感。下面,我们将详细介绍腐竹胡萝卜的做法大全。
步骤一:准备食材
1. 腐竹:200克
2. 胡萝卜:1根
3. 洋葱:1个
4. 大蒜:3瓣
5. 姜:1小块
6. 食用油:适量
7. 盐:适量
8. 生抽:适量
9. 白糖:适量
10. 鸡精:适量
步骤二:烹饪腐竹胡萝卜
1. 将腐竹用清水浸泡10分钟,去除杂质和豆子的硬壳,然后切成约3厘米见方的块。
2. 胡萝卜去皮,切成约2厘米见方的块。
3. 洋葱、大蒜和姜切成末备用。
4. 热锅凉油,加入洋葱末煸炒出香味后加入蒜末和姜末继续煸炒。
5. 加入腐竹块和胡萝卜块,煸炒至腐竹变软,胡萝卜熟烂。
6. 加入适量的生抽、白糖、盐、鸡精,继续翻炒均匀。
7. 最后,加入适量的水,盖上锅盖,转小火慢慢炖煮10-15分钟,直到汤汁浓稠即可。
步骤三:调味煮面
将腐竹胡萝卜煮烂后捞出,加入适量的汤汁,搅拌均匀后可以用来煮面。
步骤四:装盘
将腐竹胡萝卜盛出,撒上适量的葱花和香菜叶即可。
腐竹胡萝卜的做法有很多种,可以根据个人喜好和需求进行选择。这道菜肴不仅美味可口,而且营养丰富,适合搭配米饭一起食用。
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