【粤菜虾仁焖冬瓜】
制作流程:
1. 冬瓜去皮、切去中心的籽,切成大块,备用。
2. 虾仁洗净,备用。
3. 热锅凉油,加入虾仁煸炒至变色,加入冬瓜块,煸炒至冬瓜变软。
4. 加入盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至冬瓜和虾仁熟透。
5. 加入生抽、料酒,翻炒均匀,即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和孕妇。冬瓜具有清热解毒、利尿消肿的功效,虾仁则富含蛋白质和不饱和脂肪酸,对心血管疾病和大脑健康有益。
禁忌:
1. 冬瓜属性寒,脾胃虚弱、湿气重的人不宜多吃。
2. 虾仁中含有蛋白质,过量食用可能导致消化不良。
3. 孕妇应避免食用过多虾仁,以免影响胎儿健康。
注意事项:
1. 炒冬瓜的时间不宜过长,否则冬瓜会变得口感老硬。
2. 虾仁的数量可以根据个人口味进行调整,但建议不要加入过多。
3. 这道菜可以搭配米饭一起食用,口感更佳。
粤菜虾仁焖冬瓜是一道美味可口的粤菜菜谱,不仅营养丰富,而且简单易做。希望您能够喜欢这道菜,享受美食的乐趣。