配方:
- 羊肉:500克
- 洋葱:1个
- 姜:1块
- 蒜:5瓣
- 红枣:10个
- 枸杞:5颗
- 桂圆:5颗
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 油:适量
做法流程:
1. 羊肉切成块状,焯水备用。
2. 洋葱、姜、蒜切成末,红枣、枸杞、桂圆用清水冲洗备用。
3. 热锅凉油,放入洋葱、姜、蒜末煸炒出香味。
4. 加入焯水后的羊肉块,煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的水,放入红枣、枸杞、桂圆,大火烧开。
7. 转小火炖煮1小时左右,直到羊肉熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合冬季食用,对身体虚弱、免疫力低下者有一定的保健功效。
注意事项:
1. 羊肉属于热性食物,易上火,因此在烹制过程中应注意适量减少水分,避免导致消化不良。
2. 炖煮过程中应注意火候,避免过度煮烂,影响口感。
3. 孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱者等人群应避免食用过多。
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