原切四肋牛排怎么弄好吃(四肋牛排的家常做法)

本站原创 2024-08-16 21:59:32 -

很多朋友对于原切四肋牛排怎么弄好吃和四肋牛排的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1.牛排骨3斤放入锅中大火煮开

2.煮沸后洗净沥干备用

3.准备香料

4.把沥干的牛排骨放入砂锅，水加八分满，大火煮开后撇去血沫

5.倒入备好的香料

6.倒入半袋料酒

7.倒入半碗生抽

8.倒入小半勺老抽

9.加入白糖后用小火炖

10.中途翻动几次，并加入适量盐，继续小火炖

11.炖了一个多小时的牛排骨，加点味精可出锅了

12.香喷喷的牛排骨就炖好了

五肋牛排肉更多。

肋骨牛排是一道以牛排、油等为主要食材制作的美食。肋骨牛排位于肋背部，由6-7根较规则的肋骨和脊肉构成。四肋牛排和五肋牛排顾名思义就是指牛排中的肋骨数量，五肋牛排的面积要大于四肋牛排，两者都是牛身上的相同部位，所以五肋牛排肉更多

二者牛排口味相同。四肋牛排和五肋牛排的区别是肋骨数量的差别，其肉的数量，肉质与鲜美程度相差无几。牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。

食材：牛排500g

（分割成三片），黄油40g，柠檬1个，各种蔬菜约300g，黑胡椒粉10g，盐10g

做法:

1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩~双面均匀涂抹黄油备用

2、煎制西冷牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~烧热坑纹锅，放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟

3、翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去

（5成熟了）

4、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯~

（喜欢吃嫩一点的，这步就省了，我还是觉得熟一点更放心，于是就多煎了这2分钟，已经是八分熟）

5、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了

材料：

四肋牛排2块，黑胡椒15克，五香粉5克，蚝油30毫升，白糖8克，酱油15毫升，洋葱2个，西红柿5个

做法：

1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好。

2、牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味。

3、烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿。

4、放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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