
1.鸡蛋打散,加入少许盐、生抽和料酒搅拌均匀备用。
2. 瘦肉末中加入白糖、盐、生抽、料酒和葱花搅拌均匀备用。
3. 热锅冷油,将鸡蛋液倒入锅中煎至两面金黄,取出备用。
4. 锅中再倒入一些油,加入瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入煎好的鸡蛋液,翻炒均匀。 6. 加入适量的盐、白糖和生抽,继续翻炒均匀。 7. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。 【h23】适合人群: 这道菜适合所有人群食用,尤其适合儿童、老年人和素食者。鸡蛋和瘦肉的组合营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有益。 【h24】禁忌: 需要注意的是,如果是消化系统较弱的人,应避免食用过多瘦肉。同时,孕妇和哺乳期妇女也应避免食用过多鸡蛋和瘦肉,以免影响胎儿和乳汁的质量。 【h25】注意事项:
1.煎鸡蛋时火候要掌握好,不要过旺或过小,否则鸡蛋易煮老或煮不烂。
2. 炒瘦肉末时要火候适中,不要过旺或过小,否则肉会变硬。
3. 炒好的鸡蛋和瘦肉末要翻炒均匀,以确保营养成分的流失和口感的协调。