(一)萍乡步行街美食家常菜 萍乡步行街是萍乡市最繁华的商业街之一，这里不仅有各种商店、超市，还有很多美食餐厅。其中，家常菜是萍乡人民最喜欢的美食之一。以下是一份萍乡步行街美食家常菜的详细菜谱，供您参考。 ## 菜名：青椒炒肉丝 ### 食材： - 瘦猪肉
(切丝)200克 - 青椒
(切丝)100克 - 葱姜蒜
(切末)适量 - 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油适量 ### 制作步骤：
1.将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香；
3. 加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色；
4. 加入青椒丝翻炒几下；
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精和适量清水，翻炒均匀； 6. 用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 ### 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥人士。瘦猪肉富含蛋白质，青椒富含维生素和纤维素，这道菜既是一道美味的家常菜，又能够提供营养。 ### 禁忌： 青椒富含维生素C，如果过量食用会导致维生素C中毒。因此，食用这道菜时应注意适量，避免过量食用。此外，如果身体有胃寒、消化不良等情况，应避免食用过多青椒。 ## 菜名：红烧肉 ### 食材： - 五花肉
(切块)500克 - 姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量 - 清水适量 ### 制作步骤：
1.将五花肉块放入锅中，加入姜片、葱段、料酒焯水至变色；
2. 将焯水后的五花肉块捞出备用；
3. 热锅凉油，放入糖，用中小火慢慢熬制，直到糖变成棕红色；
4. 加入五花肉块，煸炒至表面金黄色；
5. 加入适量的生抽、老抽、清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时； 6. 加入盐、鸡精调味，继续炖煮10分钟，直到汤汁浓稠即可。 ### 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合吃肉爱好者。五花肉富含优质蛋白质，红烧肉的汤汁鲜美可口，是一道美味又营养的家常菜。 ### 禁忌： 红烧肉中含有较多的脂肪和胆固醇，因此，如果身体容易出现胆固醇偏高的情况，应适量食用。此外，由于五花肉的肉质比较肥腻，如果有胃寒、消化不良等情况，应避免食用过多。
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