1.鸡胸肉洗净切成小块，加入少许盐、料酒、水淀粉拌匀腌制 15 分钟备用。
2. 茶树菇用温水泡发，捞出洗净备用。
3. 青红椒去籽切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜煸炒出香味，再加入腌制好的鸡胸肉煸炒至变色。 6. 加入泡发好的茶树菇，继续煸炒均匀。 7. 加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味，再加入适量的水淀粉勾芡。 8. 最后加入青红椒块翻炒均匀即可。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者。同时，这道菜低脂肪、低热量，对减肥也有很好的效果。 【禁忌】 由于茶树菇中含有较高的蛋白质，所以孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群应避免食用。另外，由于这道菜中含有较高的盐分，所以患有肾脏疾病、高血压等疾病的人群应适量食用。 【总结】 茶树菇炒鸡胸肉是一道低脂肪、低热量、低胆固醇的美食，同时富含蛋白质和多种维生素和矿物质。制作过程简单，口感鲜美，非常适合家庭日常食用。
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