粤菜苏眉鱼是一道美味可口的菜肴，制作起来有一定的窍门。以下是制作苏眉鱼的一些窍门：
1. 选购新鲜的鱼。在购买鱼时，应该选择外表健康、肉质鲜美的鱼。
2. 处理鱼时需要清洗彻底。在处理鱼之前，需要用清水将鱼身彻底清洗干净，去除鱼身上的污垢和鳞片。
3. 制作鱼时需要掌握好火候。在烹饪鱼时，需要根据鱼的大小和种类选择合适的火候，避免过度烤煮。
4. 制作鱼时需要加入适当的调料。在烹饪鱼时，需要加入适量的酱油、料酒、糖、姜等调料，提升鱼的口感和香味。
5. 烹饪鱼时需要注意一些细节。在烹饪鱼时，需要注意鱼身的位置，避免煮过头或者煮不烂。
以上是粤菜苏眉鱼的制作方法的一些窍门，希望对您有所帮助。
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