(粤菜花螺片的做法)
粤菜以其色香味俱佳的特点，一直以来深受人们的喜爱。今天，我们将介绍一道粤菜中的传统菜品——粤菜花螺片。
【粤菜花螺片的做法】
材料：
- 花螺片 200 克
- 青红椒各半个
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 花螺片用清水反复冲洗，直至水变清。
2. 青红椒去籽切成小块。
3. 姜片和蒜瓣切成小块备用。
4. 热锅凉油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
5. 加入花螺片煸炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火煮开后转小火煮 5 分钟。
8. 加入青红椒块，继续煮 1 分钟。
9. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。
10. 最后撒上葱花即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢海鲜的人。花螺是一种高蛋白、低脂肪的海鲜，富含钙、铁、锌等微量元素，有助于增强身体免疫力。
禁忌：
1. 对海鲜过敏的人不要食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和老年人应当谨慎食用。
3. 花螺片煮的时间不宜过长，否则肉质会变硬。
注意事项：
1. 煮花螺片时，不要加入太多盐，否则会影响口感。
2. 煮花螺片时，不要加入太多油，否则会影响口感。
3. 煮青红椒时，时间不宜太久，以免影响口感。
粤菜花螺片是一道美味可口的粤菜传统菜品，营养丰富，口感鲜美。希望您能喜欢这道菜，享受美食的同时，身体健康！
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