海鲜大咖湘菜做法
海鲜大咖是湘菜中一道经典菜品,以海鲜为主要原料,加入多种蔬菜和肉类,口感丰富,营养丰富。以下是一份简单的海鲜大咖湘菜做法。
材料:
- 海鲜:虾、螃蟹、贝类、海参等
- 蔬菜:芹菜、葱、姜、蒜、辣椒、香菜等
- 调味料:盐、糖、鸡精、生抽、料酒、醋、豆瓣酱等
步骤:
1. 将海鲜清洗干净,去掉虾线、螃蟹壳等杂物,切成适当大小的块状。
2. 蔬菜切成适当大小的块状,备用。
3. 准备一小碗调味料,将盐、糖、鸡精、生抽、料酒、醋混合在一起,搅拌均匀。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末、辣椒、豆瓣酱煸炒出香味。
5. 加入海鲜和蔬菜块,煸炒均匀,加入适量的水,烧开后转小火煮约10分钟。
6. 加入适量的调味料,继续煮5-10分钟,直到海鲜和蔬菜熟透即可。
7. 装盘后撒上葱花、香菜等即可。
以上就是一份简单的海鲜大咖湘菜做法,可以根据个人口味加入适量的调料,让这道菜更加美味。
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