【湘菜炒猪舌头】
炒猪舌头是湖南地区的一道传统名菜,以猪舌头为主料,配以各种香料和蔬菜,口感鲜美,营养丰富。下面是一份家常做法,供您参考。
材料:
- 猪舌头
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤:
1. 猪舌头去毛、洗净,切成合适的大小,备用。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒,煮至香味挥发。
4. 加入猪舌头,煸炒至表面变色。
5. 加入生抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒。
6. 最后加入少许辣椒段,翻炒均匀即可。
炒猪舌头口感鲜美,肉质细腻,营养丰富,是一道美味的家常菜品。在湖南地区,人们常常用炒猪舌头来招待客人,是一道非常有面子的菜肴。如果您也想尝试这道湘菜名菜,不妨在家自己动手做一份吧!
序号 1 : 猪舌头的选择和处理
序号 2 : 热锅凉油,爆香葱姜蒜末
序号 3 : 加入猪舌头,煸炒至表面变色
序号 4 : 加入生抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒
序号 5 : 最后加入少许辣椒段,翻炒均匀即可
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