大家好，今天给各位分享咸鸭蛋王叉烧怎么弄好吃的一些知识，其中也会对咸蛋叉烧怎样做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 广东烧腊的配菜怎么做
2. 咸蛋叉烧怎样做好吃
3. 咸鸭蛋肉粽的做法和配方
4. 咸蛋黄卤肉的做法

广东烧腊的配菜怎么做

广东烧腊是广东以及在广东的外地人都喜欢吃的快餐。猪脚，叉烧，烧鹅，烧鸭，白切鸡等口味多样，而且可以随意搭配。常见的配菜配菜首先是时蔬，比如白菜，菜心，香麦菜等，只要用油盐水焯熟即可，可以保证营养不流失；

其次是广东的酸菜，买回来洗净，切碎，炒熟，风味独特；

再次可以有半个咸鸭蛋，咸鸭蛋煮熟，中间切开，红色的蛋黄流着油，白嫩的蛋白咸香可口。就餐时再配上一碗例汤，简直不要太完美！

咸蛋叉烧怎样做好吃

大家早上好，我是幽燃如梦，很高兴回答这个问题。咸蛋叉烧怎样做好吃？首先备好的用料：

前夹肉700克叉烧酱3大勺南乳2块白酒2勺葱白4节姜5片大蒜2瓣蜂蜜1勺麦芽糖150克咸蛋黄10个盐3克

做法步骤

步骤1

将肉洗净，厨房纸吸干水分，腌盆中放叉烧酱、南乳、白酒、葱白、大蒜粒、蜂蜜、盐拌匀.

步骤2

用尖刀

（或剪刀）将肉一头中间部位慢慢刺到尾

（不要穿），肉缝刺成咸蛋黄大小，将咸蛋黄一个个塞进去，用牙签封口.

步骤3

将封好口的肉放进腌盆中拌匀，保鲜膜封好盆放进冰箱

（保鲜）进行腌制12小时以上最后过夜，时间越久越入味.对了，最多24小时哈。

步骤4

腌制好的肉用锡纸垫底，放入230度烤箱中烤12分钟；准备水和麦芽糖1:1

（150:150）烧开，待12分钟到了拿出，用麦芽糖水将肉刷一遍；继续烤12分钟，拿出再刷一遍；继续再烤12分钟再刷一遍，将肉翻个身刷上麦芽糖水；再烤12分钟搞定，出炉

步骤5

切片装盘，就可以吃了！哇哦，就是这味道：外酥里嫩、口感浓郁.....一吃就停不下来了！

咸鸭蛋肉粽的做法和配方

制作材料

圆粒糯米1000克，腊肉丁250克，葱末1碗，酱油半碗，叉烧肉丁500克，咸鸭蛋黄12个，蒜泥1匙，沙拉油半碗，精盐、味精、胡椒粉、五香粉各少许，甜面酱适量，棕叶500克。

制作方法

1.将葱末放入热油锅内炒香，加入蒜泥、叉烧肉、腊肉丁炒1分钟，加入精盐、胡椒粉、五香粉、酱油、沙拉油、味精，拌匀即出锅装盆。

2.提前将糯米浸泡，粽叶蒸软洗净。

3.取两片粽叶，比齐后，将上片压住下片一半，折成斗状，放入糯米，加入适量的馅和半个蛋黄，包成四角长方体，扎紧，入笼蒸熟取出。

咸蛋黄卤肉的做法

1.准备五花肉一块

2.咸蛋黄备用

3.用水果刀在肉的中间挖个口，整条肉挖通哦。

4.往挖好的口子里填入咸蛋黄，我用了三个填满

5.填好蛋黄后两端用牙签封好。然后用酱油、红烧酱油、料酒、蚝油、姜片、蒜片腌制一小时。

6.腌制好后放入烤盘

7.烤箱预热，上下火200度烤30分钟，中间可以把肉翻一下面再继续烤

8.烤好的肉待凉后切片

9.调酱汁：酱油+醋+白糖

10.酱汁淋入切好的肉片中最后蒸就好了

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