醋溜小白菜怎么弄好吃，醋溜小白菜芯是怎么做的

本站原创 2024-09-04 01:47:23 -

大家好，如果您还对醋溜小白菜怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享醋溜小白菜怎么弄好吃的知识，包括醋溜小白菜芯是怎么做的的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

可以适当用一点，如果喜欢放点酱油的话，可以用点豆瓣酱代替的。

材料

小白菜心，水发海米，酱油，醋，味精，香油，湿淀粉，葱、姜末少许。

做法

1、将白菜心片成片，海米用温水泡开。

2、起炒锅，用武火把油烧热，用葱、姜末烹锅，加白菜炒，再加海米

(连原汤)、酱油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，颠翻几下，淋上香油即成。

食材：小白菜苗300克，金针菇100克，豆腐100克，虾仁50克，青椒一个，大葱半根，蒜姜适量，花椒5克，干辣椒2个。

做法：小白菜苗洗净沥干。金针菇去根洗净。豆腐切成薄块。青椒去籽切丝。大葱切段，蒜姜切片。

锅中加入半勺清油，油热后放入豆腐块中火煎至焦黄后盛出。用锅中余油放入葱姜蒜、干辣椒、花椒粒爆香，倒入虾仁、金针菇翻炒四五下，加入小白菜苗，倒入煎好的豆腐，加适量精盐、生抽、五香粉、白糖、料酒、鸡精，翻炒两三下关火，出锅即成

快速翻炒是关键，不能炒时间长了，否则水份过多流失，就不好吃了。

首先，中火加热炒锅，放入食用油50克，葱姜蒜各2克，快速炒香，倒入小白菜，大火快速翻炒，炒至小白菜体积缩小一半，调入盐5克，味精2克，鸡精1克，再快速翻匀即可出锅。也有师傅会勾芡，让汁水能够裹在菜叶上，是小白菜炒的好吃的秘诀。

好了，关于醋溜小白菜怎么弄好吃和醋溜小白菜芯是怎么做的的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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