(1)主题词：生日花式粤菜
(2)适合人群：适合所有年龄段的人群，尤其适合儿童和老年人
(3)禁忌：无
(4)详细制作流程：
1. 食材准备：
- 生鱼一条(约500克)
- 猪肉末100克
- 虾仁100克
- 鸡蛋2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
2. 制作过程：
- 将生鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐和料酒腌制15分钟。
- 将腌制好的生鱼块沥干备用。
- 将猪肉末、虾仁、葱姜蒜末加入盐、糖、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀。
- 将鸡蛋打散，加入淀粉和少许盐，将搅拌好的肉馅放入鸡蛋液中拌匀。
- 将拌匀的肉馅做成小丸子，放入生鱼块中间，再用保鲜膜封好，放入冰箱冷冻15分钟。
- 取出冷冻好的小丸子，用厨房纸擦干水分。
- 在锅中加入适量的食用油，烧至六成热，放入小丸子炸至金黄色，捞出沥干油备用。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入猪肉末煸炒至变色。
- 加入生抽、糖、料酒和适量清水，烧开后放入炸好的小丸子，煮至小丸子入味。
- 最后，撒上葱花，翻炒均匀即可。
2. 菜品特色：
- 生日花式粤菜是一种以生日为主题的菜肴，通过将各种食材组合在一起，制作出各种精美的造型，让生日宴更加有趣和丰富。
- 小丸子炸至金黄色，外酥里嫩，口感鲜美。
- 猪肉末煸炒至变色，口感香嫩。
- 煮至小丸子入味，汤汁浓郁，口感鲜美。
- 最后，撒上葱花，香气扑鼻，让整道菜品更加美味。
3. 营养价值：
- 生鱼是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，富含多种维生素和矿物质。
- 猪肉末富含蛋白质和碳水化合物，虾仁则富含蛋白质和钙质。
- 鸡蛋富含蛋白质和脂肪，是补充身体营养的良好来源。
- 葱姜蒜含有多种维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力。
4. 注意事项：
- 在制作生日花式粤菜时，需要注意食材的新鲜度和卫生。
- 小丸子在冷冻时，需要将保鲜膜封好，避免细菌感染。
- 炸小丸子时，需要将油温控制得当，避免食材炸糊。
- 煮小丸子时，需要将汤汁煮至浓郁，避免小丸子煮糊。
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