1.招牌红烧肉 材料: - 五花肉 500 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 清水 适量 制作流程:
1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫;
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香;
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒,煸炒至肉块表面变色;
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀;
5. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟; 6. 焖煮 40 分钟后,打开锅盖收汁,汤汁浓稠即可。 适合人群: 这道菜适合红烧肉爱好者,口感香糯、肉质鲜嫩。但需要注意的是,由于五花肉中含有脂肪,因此这道菜热量较高,减肥人群、心血管疾病患者、高尿酸血症患者等人群应避免食用。 禁忌:
1.不要在烧肉时加入过多的盐,否则会影响肉的口感;
2. 不要在烧肉时加入过多的油,否则会影响肉的口感,还可能导致肥胖等问题;
3. 不要在烧肉时加入过多的糖,否则会影响肉的口感,还可能导致肥胖等问题。
2. 法式马卡龙 材料: - 杏仁 150 克 - 马卡龙纸 50 张 - 糖粉 300 克 - 蛋白 4 个 - 杏仁粉 120 克 - 马卡龙伴侣
(可选) 制作流程:
1.将杏仁放入烤箱中,以 130°C 预热 10 分钟;
2. 将马卡龙纸浸泡在糖浆中,然后取出马卡龙纸,将杏仁粉和糖粉混合在一起,用搅拌器搅拌成粉末;
3. 将蛋白和杏仁粉混合物混合在一起,搅拌均匀;
4. 将马卡龙纸铺在烤盘上,然后将混合物倒入烤盘中,用手轻轻按压,使马卡龙的形状更加饱满;
5. 将烤盘放入预热好的烤箱中,以 150°C 烤 10 分钟; 6. 取出烤盘,将马卡龙移到冷却架上,冷却至完全干燥; 7. 将马卡龙取出,去掉马卡龙纸,即可享用美味的法式马卡龙。 适合人群: 这道菜适合所有喜欢甜点的人群,尤其是马卡龙爱好者。 禁忌:
1.不要在烤马卡龙时过度搅拌或翻转,否则可能导致马卡龙破裂或变形;
2. 不要在烤马卡龙时过度翻转或搅拌,否则可能导致马卡龙破裂或变形。
3. 法式马卡龙口感酥脆,因此不宜多吃,以免影响消化。