川菜家常菜做法大全清蒸鱼的做法如下:
1. 将鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净后放在蒸架上。
2. 在鱼身两侧撒上适量的盐,然后用手指沾取适量的盐在鱼身上抹匀。
3. 将鱼放入蒸锅中,用大火蒸10分钟左右,直到鱼熟透。
4. 取出蒸好的鱼,将盘子里的汤汁倒掉,再撒上葱花和姜蒜末。
5. 蒸锅中的水倒掉,重新加入开水,将蒸架放入蒸锅中,再蒸5分钟左右。
6. 最后,将蒸好的鱼取出,切成小块,放上盘子里,淋上一些热油和酱油,即可享用。
川菜家常菜做法大全清蒸鱼不仅美味可口,而且营养丰富,富含蛋白质和多种维生素,是家居餐桌上的美味佳肴。
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