广州粤菜焖狗肉做法大全
焖狗肉是一道传统的粤菜，以狗肉为主料，配以多种香料和调料，经过焖煮、炖制而成。这道菜口感鲜美，肉质酥软，入口即化，营养丰富，是一道非常适合冬季食用的美食。
以下是一份广州粤菜焖狗肉的做法大全：
材料：
- 狗肉 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 盐 适量
- 清水 适量
做法：
1. 将狗肉洗净，切成大块，焯水备用。
2. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入料酒煸炒出香味。
3. 加入狗肉煸炒，煸炒至肉变色。
4. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
5. 加入足够的清水，水量要高于狗肉。
6. 大火烧开后转小火焖煮 45 分钟至狗肉烂熟，汤汁浓稠即可。
7. 根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀即可。
广州粤菜焖狗肉做法大全，是一道美味可口、营养丰富的美食。不仅可以作为冬季的家常菜，还可以作为宴席上的一道亮点菜肴。
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