(一)淮北美食视频的详细菜谱
1.10分钟快手菜——青椒炒肉丝 材料： - 瘦猪肉
(切丝)200克 - 青椒
(切丝)100克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、糖、生抽、淀粉适量 做法：
1.将猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色捞出备用；
3. 留底油，爆香葱姜蒜，加入青椒丝翻炒；
4. 加入炒好的肉丝和适量的盐、糖、生抽翻炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合普通人家日常食用，口感鲜美，营养丰富。 禁忌：猪肉不宜与瑶柱、豆瓣酱、葱、姜、蒜、辣椒、咖啡、茶、鲤鱼、菊花、螃蟹等食品一起吃。
(二)淮北美食视频的详细菜谱
2. 香酥小黄鱼 材料： - 小黄鱼500克 - 油适量 - 盐适量 - 料酒、生姜、蒜末适量 - 面粉、淀粉适量 做法：
1.将小黄鱼去鳞、去骨，切成均匀大小的块状；
2. 用盐、料酒和生姜蒜末腌制10分钟；
3. 将腌制好的小黄鱼块裹上面粉和淀粉的混合物；
4. 热锅凉油，将小黄鱼块炸至金黄色捞出备用；
5. 锅中留底油，放入蒜末爆香，加入炸好的小黄鱼块翻炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合普通人家日常食用，口感酥脆，味道鲜美。 禁忌：炸小黄鱼时不宜过多油，以免过于油腻，同时不要食用过量。
(三)淮北美食视频的详细菜谱
3. 红烧肉 材料： - 五花肉500克 - 生姜适量 - 料酒、老抽、生抽、冰糖适量 - 清水适量 做法：
1.将五花肉切成均匀大小的块状，用开水焯水去血水；
2. 热锅凉油，将肉块煸炒至表面微黄；
3. 加入料酒、老抽、生抽和适量的冰糖，翻炒均匀；
4. 加入足够的清水，水量要高于肉块，大火烧开后转小火焖煮；
5. 焖煮40分钟左右，直到肉块变得软烂入味，汤汁浓稠即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，是一道营养丰富、味道美味的红烧肉。 禁忌：在烧红烧肉时，一定要注意火候，不要过旺，否则肉会过于干燥。
(四)淮北美食视频的详细菜谱
4. 葱爆羊肉 材料： - 羊肉
(切片)200克 - 大葱
(切段)1根 - 姜
(切片)适量 - 蒜
(切末)适量 - 料酒、盐、糖、生抽、淀粉适量 做法：
1.将羊肉片用料酒、盐、糖、淀粉腌制10分钟；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
3. 加入腌制好的羊肉片，翻炒均匀；
4. 加入适量的生抽和适量的盐，继续翻炒，直到羊肉熟透即可。 适合人群：这道菜适合普通人家日常食用，口感鲜美，营养丰富。 禁忌：葱爆羊肉是一道辛辣口味的菜肴，因此要避免过量食用辣椒和生姜。
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