【啤酒仔姜烧鸭脚川菜做法】
制作流程:
1. 将鸭子宰杀干净,斩成大块,用开水烫煮5分钟,排除血水和异味。
2. 仔姜去皮,切成小块;蒜切末;红椒切成小块备用。
3. 锅中倒油,放入鸭块煸炒至表面微黄。
4. 加入仔姜蒜末和红椒块煸炒出香味。
5. 倒入适量的啤酒,烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,继续炖煮10分钟。
7. 放入姜末和葱花,翻炒均匀。
8. 最后收汁,让鸭肉和汤汁浓稠即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是那些油腻、胃肠道不适的人。
禁忌:
1. 鸭肉属于凉性食物,脾胃虚弱、容易腹泻的人不宜多吃。
2. 姜属于辛辣食品,容易上火的人不宜多吃。
3. 啤酒的酒精度数较高,容易醉酒的人不宜多吃。
【啤酒仔姜烧鸭脚川菜做法】
制作这款啤酒仔姜烧鸭脚的川菜,需要准备以下材料:
- 鸭子:2只
- 仔姜:1块
- 蒜:5瓣
- 红椒:1个
- 姜:1块
- 葱花:适量
- 啤酒:2瓶
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 姜末:适量
- 葱花:适量
制作步骤如下:
1. 将鸭子宰杀干净,斩成大块,用开水烫煮5分钟,排除血水和异味。
2. 仔姜去皮,切成小块;蒜切末;红椒切成小块备用。
3. 锅中倒油,放入鸭块煸炒至表面微黄。
4. 加入仔姜蒜末和红椒块煸炒出香味。
5. 倒入适量的啤酒,烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,继续炖煮10分钟。
7. 放入姜末和葱花,翻炒均匀。
8. 最后收汁,让鸭肉和汤汁浓稠即可。
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