【菱角煲排骨】的做法
1. 菱角是一种富含营养的水生植物,它的外壳呈圆形或椭圆形,肉质细腻,口感清甜。菱角富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,是一种健康的零食选择。
2. 排骨是一种富含营养的食材,它富含蛋白质、铁、钙、磷等微量元素,对身体有很好的保健作用。排骨味道鲜美,可以烹制出各种不同口味的菜肴。
3. 在烹饪排骨时,可以加入一些菱角,增加菜肴的口感和味道。菱角煲排骨是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。
4. 菱角煲排骨的做法如下:
材料:
- 排骨 500 克
- 菱角 100 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 排骨洗净,切成 2 厘米见方的小块。
2. 菱角洗净,去皮,切成小块。
3. 热锅凉油,加入排骨块煸炒至两面金黄色。
4. 加入姜片、葱段和料酒,煮至香味挥发。
5. 加入菱角块,翻炒均匀。
6. 加入足够的清水,水量要超过排骨块。
7. 加入适量的生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
8. 大火烧开后转小火,盖上锅盖,煮 40 分钟。
9. 40 分钟后,打开锅盖,加入适量的冰糖,翻炒均匀。
10. 继续煮 5 分钟,直到汤汁浓稠,排骨和菱角都熟透即可。
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1. 最后,翻炒均匀,装盘即可。
菱角煲排骨是一道美味可口、营养丰富的家常菜,既可以作为早餐食用,也可以作为晚餐享用。在烹制过程中,可以根据个人口味和喜好进行调整,例如加入适量的胡椒粉、鸡精等调味品。希望您能够喜欢这道菜肴,享受美食的乐趣!
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