1.北京美食火锅羊肉的详细菜谱 北京美食火锅羊肉是一道备受喜爱的传统美食，尤其在冬季，人们更愿意在暖炉旁边享受这道美食。以下是一份详细的北京美食火锅羊肉的详细菜谱。 材料： - 羊肉片 500 克 - 火锅底料 2 包 - 葱姜蒜适量 - 花椒适量 - 辣椒适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐、糖适量 - 清水适量 制作流程：
1.将羊肉片用清水洗净，放入料酒、生抽、盐、糖腌制 20 分钟。
2. 火锅底料放入锅中，加入适量的清水，煮沸后放入葱姜蒜、花椒、辣椒、盐，调至中小火继续煮 10 分钟。
3. 将腌制好的羊肉片放入锅中，煮熟捞出备用。
4. 将煮好的羊肉放入锅中，加入适量的清水，放入适量的盐、糖，煮沸后调至中小火，煮 30 分钟。
5. 将煮好的火锅底料和汤汁倒入碗中，放上葱姜蒜末、辣椒面、花椒面，搅拌均匀即可享用。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合秋冬季节食用。 禁忌：
1.对于羊肉过敏的人不要吃。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不要多吃。
3. 火锅底料中的辣椒和花椒会加重心脏负担，因此心脏病和高血压患者不要吃。 注意事项：
1.在煮羊肉时要掌握好火候，煮过了会糊掉，煮不及则口感不好。
2. 煮火锅底料时要掌握好料的投放时间和量，以免影响口感。
3. 食用时要注意卫生，避免食品污染。
2. 制作流程 2.1 准备食材：羊肉片 500 克，火锅底料 2 包，葱姜蒜适量，花椒适量，辣椒适量，料酒适量，生抽适量，盐、糖适量，清水适量。 2.2 将羊肉片用清水洗净，放入料酒、生抽、盐、糖腌制 20 分钟。 2.3 火锅底料放入锅中，加入适量的清水，煮沸后放入葱姜蒜、花椒、辣椒、盐，调至中小火继续煮 10 分钟。 2.4 将腌制好的羊肉片放入锅中，煮熟捞出备用。 2.5 将煮好的羊肉放入锅中，加入适量的清水，放入适量的盐、糖，煮沸后调至中小火，煮 30 分钟。 2.6 将煮好的火锅底料和汤汁倒入碗中，放上葱姜蒜末、辣椒面、花椒面，搅拌均匀即可享用。
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