粤菜掌中宝的做法
掌中宝，又称掌中宝豆腐，是广东传统的名菜之一。它以豆腐和肉类为主要原料，经过精心烹制，味道鲜美，营养丰富，是一道美味可口、经济实惠的家常菜。
掌中宝的制作方法如下：
材料：
- 豆腐 200 克
- 瘦肉 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 瘦肉切成小块，加入葱姜蒜料酒、生抽、盐、糖腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油，放入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
4. 加入豆腐块，煸炒均匀，加入适量水，煮至豆腐软烂。
5. 加入鸡精调味，继续煮 5 分钟左右。
6. 撒上葱花，即可出锅。
掌中宝口感鲜嫩，肉质细腻，入口即化，搭配豆腐的清爽口感，是一道美味无比的家常菜。
粤菜掌中宝的做法不仅简单易学，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。如果你喜欢粤菜，不妨尝试一下这道美味的掌中宝豆腐。
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