粤菜招牌菜做法——鸡丁
鸡丁是广东菜中的经典菜品之一，口感鲜嫩，营养丰富。下面是一份简单的粤菜招牌菜鸡丁的做法。
材料：
- 鸡胸肉 250 克
- 葱 1 根
- 姜 1 块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
步骤：
1. 鸡胸肉洗净，切成小块，加入葱、姜、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 锅中加入适量植物油，烧热后倒入鸡丁，煸炒至变色。
3. 加入葱花和姜末，继续翻炒 1 分钟。
4. 取出葱姜，加入适量清水，烧开后转小火煮 10 分钟，直到鸡丁入味。
5. 最后，加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
这是一份简单而美味的粤菜招牌菜鸡丁的做法，希望您能够喜欢。
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