【椒麻鸡丁】
制作流程:
1. 鸡肉洗净,切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟;
2. 青红椒洗净,去籽切成小块;
3. 花椒炒香,磨成粉备用;
4. 葱姜蒜切末备用;
5. 锅中倒油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味;
6. 加入鸡肉块煸炒至变色;
7. 加入青红椒块和花椒粉炒匀;
8. 加入酱油、糖、盐、料酒和适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟;
9. 最后加入蒜末,继续煮5分钟即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和糖尿病患者。它富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于提高身体免疫力。
禁忌:
1. 椒麻鸡丁属于热性食物,易上火,因此要避免过量食用;
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用,以免影响胎儿和婴儿的健康;
3. 老年人和心血管疾病患者也应该谨慎食用,以免引起肠胃不适。
【椒麻鸡丁】
编号1-4:详细制作流程
1. 鸡肉洗净,切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟;
2. 青红椒洗净,去籽切成小块;
3. 花椒炒香,磨成粉备用;
4. 葱姜蒜切末备用;
5. 锅中倒油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味;
6. 加入鸡肉块煸炒至变色;
7. 加入青红椒块和花椒粉炒匀;
8. 加入酱油、糖、盐、料酒和适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟;
9. 最后加入蒜末,继续煮5分钟即可。
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