大家好，今天来为大家解答羊排怎么弄好吃手抓羊肉这个问题的一些问题点，包括盐池滩羊手抓羊排最正宗的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 手抓羊排用什么羊
2. 盐池滩羊手抓羊排最正宗的做法
3. 味知香手抓羊排怎么烤
4. 内蒙手把羊排最正宗的做法

手抓羊排用什么羊

手抓肉必须选用绵羊，最好的是自由放牧的绵羊，比如新疆、青海、甘肃西南部、宁夏等地的绵羊，如果是经过阉割的公羊，也就是羯羊，则是更上佳的原料，这种羊肥瘦均匀，没有膻气，肉质细腻，非常适合手抓肉。

从部位上来说，羊排，羊脖子是最适合吃肉抓肉的部位，羊排肥瘦相间，羊脖子经常活动，肉多骨少，这两个部位很适合手抓。

盐池滩羊手抓羊排最正宗的做法

食材：

羊排，生姜片、宁夏枸杞、蒜、葱、姜片

调料：

盐、花椒粒，干辣椒

做法：

1、羊肉冷水下锅，放入生姜片，待水煮沸后，撇清羊肉表面浮末将肉捞出。

2、锅中倒入适量清水，放入焯好的羊肉，水开后下生姜片，放几瓣蒜、下大葱段、干辣椒段，适量花椒粒，炖20分钟后放入适量盐。

3、慢炖1小时后，放入枸杞，继续小火慢炖20分钟。

4、蘸汁，可以是蒜泥、醋，也可以是辣椒粉，也可以是辣椒酱。

味知香手抓羊排怎么烤

味知香手抓羊排这样烤的

主料：羊排500克

辅料：洋葱

(白皮)150克，鸡蛋50克，小麦面粉25克

调料：胡椒粉3克，酱油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，椒盐15克

制作步骤

1、先将羊排去边修整齐;

2、煮锅上火，加入凉水，烧开;

3、将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫;

4、将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头

(切块)、孜然、花椒、料酒;

5、将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟;

6、将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉;

7、烤20分钟左右取出后装盘;

8、撒上孜然面，随带花椒盐即成。

内蒙手把羊排最正宗的做法

羊排900克

辅料

葱1段朝天椒2个姜1小块八角2个胡椒粒15粒酱油30毫升料酒20毫升精盐5克孜然20克熟芝麻20克

步骤1

羊排用清水泡半小时后，泡去血水清洗干净。只在羊排肋扇中间横剁一刀就可以，也就是一根羊排分两段

步骤2

朝天椒、八角、胡椒粒，葱切段、姜切片，备好

步骤3

海鲜酱油和料酒备好

步骤4

自动锅内放入2汤勺色拉油，把备好的调料铺在锅底

步骤5

放入羊排

步骤6

加入水

（包括酱油和料酒的量）800毫升和盐

步骤7

启动“收汁·红烧肉”功能

步骤8

在备好熟芝麻和孜然

步骤9

时间到，开锅倒入熟芝麻和孜然搅拌一下

步骤10

再启动自动锅干锅功能

步骤11

几分钟后出锅享用

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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