大青茄子怎么弄好吃，大青茄子怎么做

小编原创 2024-08-15 03:59:34 -

本篇文章给大家谈谈大青茄子怎么弄好吃，以及大青茄子怎么做对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

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如果切条,将茄子从上切到下,切成厚片

(约一厘米),再改成条也现为一厘米就行了.

要切块,可以切滚刀块,即斜切一刀将茄子转一下方向再切一刀,如此将整条茄子切完,或者也可以将茄子切成粗条,再改成块.

要切丝,就将茄子斜切成薄片，再切成丝即可．

做茄饼就可以切成两片中间连着的，可以夹肉．即第一刀将茄子横切掉头部，第二刀不要将茄子切断，大约留一厘米左右，第三刀切断．以此类推．

用料：茄子1个、猪肉50克、青红椒四五个、蒜三四瓣、味极鲜两勺、蚝油一勺、黄豆酱一勺、盐适量、鸡精适量

家常茄子炒肉的做法步骤：

步骤1、青红椒切丝，蒜切片

（蒜必须有，炒茄子不放蒜，香味少一半）。猪肉最好用偏肥一些的，煸出来的油炒茄子才香。牙口不好的把猪皮去了，我爱有嚼劲的，所以专门留着。

步骤2、茄子切条，放盐杀杀水。

步骤3、锅热，下猪肉，多煸一会儿把油炼出来。到这种焦焦的，就下蒜片。翻两下之后，加入黄豆酱。

步骤4、黄豆酱略炸一会儿，放入茄子，倒味极鲜、蚝油。没有味极鲜两勺生抽，一勺老抽。

步骤5、翻炒之后盖上锅盖，小火焖一下，让茄子出水变软。

步骤6、三五分钟后，下青红椒翻炒，再盖上盖子小火焖一下。这样可以让青红椒味道和茄子味道融合。

步骤7、等待的时候调一个芡汁。就是生粉加水，把盐、鸡精也放进去，这样炒出来味道更均匀。

步骤8、把芡汁倒进去，翻炒两下，关火盛盘。

普通的茄子品种

（非优良）大概有六个才有一千克的重量，不过现在的茄子品种较多，有的茄子可能2一3个就会有一千克，不过个人觉得还是普通茄子好吃一些。

答：制作方法：

先将绿色茄子切成条状，用盐水腌制一下后挤干水分备用。

起锅烧油热放入葱姜蒜小米辣爆香后，放入几片五花肉一起进行翻炒几下，五花肉翻炒出油时放入绿色茄子条，加入少许盐和耗油鸡精一起进行翻炒，茄子条略微柔软后，撒入些葱花香菜翻炒几下出锅即可食用。

香辣味道浓郁，开胃好吃??

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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