腌制的腊鸡要怎么弄好吃(腌腊鸡吃法)

星座大师 2023-07-13 10:43:09 -

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于腌制的腊鸡要怎么弄好吃和腌腊鸡吃法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享腌制的腊鸡要怎么弄好吃以及腌腊鸡吃法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

湖南腊鸡做法很多，各家有各家的做法，大部分都是跟辣椒一起烧，红烧了然后在闷，味道好极了??????

作为一个地道的湖南人，最有发言权，夏天，秋天基本上没有了，只有冬天到了年关才杀了熏????

也很简单，杀好抹上盐巴放一晚就熏，原汁原味，没有什么调料，十天半个月就可以吃了

做法

腊鸡用热水洗干净，剁成块，备用

切点姜片，用嫩姜最好了，味道隔外香，青红辣椒，用二荆条辣椒，切段，

锅热放油，放鸡块炒香，放点花椒，姜片炒香，料酒，酱油，放水没过鸡块，盖盖闷至汤汁快要干了，放青红辣椒进去

烧一烧，在放点点盐，鸡精，就好啦，也可以不放盐，口味重的可以加点，熏的时候用盐腌制过了

味道独特，香辣开胃，非常好吃，可惜这个季节没有了，说的口水流??????

也可以拿来蒸，整个的或者剁成大块，洗干净，用热水稍微煮两三分钟，捞出来放盘子里去锅里蒸，

盖盖大火蒸半小时就可以了，这个比较简单，已经有盐了，蒸熟沾辣椒面吃就好啦！

我是辉姐小厨房，其它建议欢迎评论或关注，交流交流，谢谢您的观看????????

风干的腊鸡一只。

剁下鸡头、鸡爪，从中间一刨为二入锅中火煮。

由于腊鸡在制作时已经入味，故上屉蒸时不必再放调料，放少许干红辣椒即可。

大火蒸15-20分钟。

关火后撒上些香葱。

鸡肉紧实特有嚼头，味道非常好。

腊鸡家常做法简单，鲜香味美，非常好吃，做法如下：

主料

腊鸡一只

配料

生抽适量、葱姜蒜适量、菜叶子选量、朝天椒适量、豆瓣酱少许、胡椒粉少许、桂皮和青椒适量。

1、，将腊鸡直接切段后下锅烧煮，变白后捞出沥干，再反复清洗。

2、备好锅加油烧热，将大蒜直接下锅翻炒，将朝天椒直接下锅，生姜直接下锅。

3、将鸡块下锅翻炒爆香，加胡椒粉和花椒粉。接着放入豆瓣酱、生姜和桂皮。

4、炖煮半小时左右，碗中加菜叶子，将鸡块直接倒进去后即可加青椒和葱。

原料：鸡翅5斤、食盐45克、花椒粉10克、白酒80克、白糖50克、老抽50克、生抽40克

1、鸡翅根自然解冻以后用温水清洗干净。

2、鸡翅洗净以后捞出控干水分。

3、把鸡翅放入一个大容器内，加所有的调料进去拌匀。

4、把鸡翅盖好腌6个小时左右，一般晚上腌，第二天早上就可以晒了。

5、鸡翅腌好以后用棉绳绑好，整串挂在通风向阳的地方晾晒就可以了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的腌制的腊鸡要怎么弄好吃和腌腊鸡吃法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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