【川菜虾炒辣椒家常做法】
川菜是中国传统美食之一,以其麻、辣、鲜、香等特点而著称。其中虾炒辣椒是川菜中非常经典的一道菜,深受人们的喜爱。下面是一份虾炒辣椒的家常做法。
步骤1:准备食材
虾、辣椒、葱姜蒜、盐、糖、料酒、生抽、鸡精等。
步骤2:清洗虾和辣椒
将虾去壳去头,清洗干净;辣椒去籽,清洗干净备用。
步骤3:切辣椒和葱姜蒜
将辣椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
步骤4:热锅冷油
热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
步骤5:加入虾和辣椒
翻炒均匀,加入适量的盐、糖、料酒、生抽、鸡精等调味料,继续翻炒。
步骤6:炒至虾熟透
炒至虾熟透,加入适量的水,焖煮片刻。
步骤7:收汁
最后,加入适量的水,焖煮片刻,让虾入味,然后收汁即可。
步骤8:装盘
将炒好的虾炒辣椒装盘,撒上葱花即可。
这是一份非常家常的虾炒辣椒做法,步骤简单,味道美味。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道美食。
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