【中山脆皖鱼做法】
中山脆皖鱼是一道口感鲜美的淡水鱼,肉质细腻,富含蛋白质和多种维生素和矿物质。下面是一个简单的中山脆皖鱼做法,供您参考。
步骤一:选购皖鱼
选购新鲜的皖鱼,最好是活着的。皖鱼要挑选肉质细嫩、无异味、鳞片完整无损的。
步骤二:清洗皖鱼
将皖鱼放入清水中,加入适量的盐,轻轻搓洗,去除表面的脏物和血迹。
步骤三:切鱼块
将清洗好的皖鱼切成小块,这样可以更好地入味。
步骤四:腌制皖鱼
将切好的皖鱼块放入碗中,加入适量的盐、料酒和生姜,腌制20分钟左右。
步骤五:烹饪皖鱼
将腌制好的皖鱼块放入热锅中,加入适量的油,煎至两面金黄。
步骤六:调味出锅
将煎好的皖鱼块取出,加入适量的生抽、白糖和鸡精,调味后即可出锅。
以上就是一个简单的中山脆皖鱼做法,您可以根据自己的口味进行适当的调整。希望您能够享受到美味的中山脆皖鱼。
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