配方及做法流程
炒鸡肉的配方:
- 鸡肉(约500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青红椒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 鸡肉洗净,切成小块,加入少许盐、糖、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。
2. 姜、蒜、青红椒切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、青红椒末继续煸炒。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉调味。
6. 继续翻炒,直到鸡肉熟透,加入一些淀粉勾芡即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇更适合食用。
注意事项:
1. 炒鸡肉时需要注意火候,不要炒糊了。
2. 腌制鸡肉的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。
相关事项
1. 炒鸡肉可以搭配各种蔬菜一起炒,如青椒、红椒、芹菜等。
2. 炒鸡肉可以做成各种口味的,如原味、辣味、香味等,可以根据个人喜好选择。
3. 炒鸡肉的淀粉量可以根据个人口味和鸡肉的大小进行调整。
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