湘菜做法大全炒鸭翅膀的配方(1)
配方:
- 一只鸭子的翅膀
- 适量的葱姜蒜
- 适量的辣椒
- 适量的盐
- 适量的糖
- 适量的生抽
- 适量的料酒
做法流程:
1. 将鸭子翅膀翅膀洗净,切成大块,入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒段煸炒至变色。
4. 加入焯水后的鸭翅膀块,加入盐、糖、生抽、料酒翻炒。
5. 加入适量的水,焖煮10分钟,直到鸭翅膀变软烂。
6. 最后撒上葱花翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童、孕妇等身体较为虚弱的人。
注意事项:
1. 炒鸭翅膀时要翻炒均匀,避免炒糊。
2. 焖煮鸭翅膀的时间要足够长,直到鸭翅膀变软烂,口感更佳。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量要适量,根据个人口味调整。
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