川菜系厨师的做法:辣子鸡丁
(1)制作食材:
- 鸡腿肉 250 克
- 干辣椒 10 个
- 青葱 2 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
(2)制作流程:
1. 将鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 干辣椒剪成小段,青葱切成葱花,姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的油,烧热后加入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入干辣椒、花椒煸炒出香味,再加入适量的姜末、蒜末继续翻炒。
5. 加入生抽、盐、白糖、鸡精调味,继续翻炒2分钟。
6. 倒入适量的生粉勾芡,继续翻炒1分钟。
7. 最后撒上葱花即可。
(3)适合人群:
这道菜适合所有人群,尤其是喜欢辣味的人。但是需要注意的是,由于辣椒和花椒具有强烈的促进血液循环的作用,所以有心脏病、高血压、哮喘等疾病的人应该适量食用。
(4)禁忌:
1. 鸡肉属于高蛋白食品,但是过量食用会增加胆固醇的摄入,所以患有高胆固醇的人应该适量食用。
2. 辣椒和花椒具有强烈的促进血液循环的作用,所以有心脏病、高血压、哮喘等疾病的人应该适量食用。
3. 孕妇、小孩和老年人应该避免食用过多的辣椒和花椒。
(5)总结:
辣子鸡丁是一道非常美味的川菜,由鸡肉、干辣椒、青葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精、食用油、生粉等食材组成。制作流程简单,口感辣麻,适合所有人群食用,但是需要注意的是,由于辣椒和花椒具有强烈的促进血液循环的作用,有心脏病、高血压、哮喘等疾病的人应该适量食用。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/UjJVAddEpaGV.html
.jpg "厨师机灌肠怎么弄好吃(长帝厨师机ce6001c怎么用)")
