川菜笋子炒肉的做法大全
川菜作为中国八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而著称。其中,笋子炒肉作为川菜中的经典菜品之一,深受广大食客的喜爱。下面,我们将为您介绍川菜笋子炒肉的做法大全。
一、材料准备
1. 猪肉(五花肉)200克
2. 笋子100克
3. 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
4. 葱姜蒜适量
5. 食用油适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 盐适量
二、做法步骤
1. 将猪肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐拌匀腌制10分钟。
2. 将笋子切成薄片,干辣椒切段,青辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油,加热后放入腌制好的猪肉,煸炒至变色。
4. 加入干辣椒和青辣椒,继续煸炒至辣椒出香味。
5. 加入适量的葱姜蒜末,继续煸炒。
6. 加入适量的盐、糖、生抽调味,翻炒均匀。
7. 最后出锅即可。
三、注意事项
1. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 干辣椒和青辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
3. 葱姜蒜的用量也可以根据个人口味适量调整。
川菜笋子炒肉的做法非常简单,只需要几步即可完成。不仅可以美味可口,还能起到减肥、增强免疫力的作用。希望您能够喜欢这道菜品,享受美食的乐趣。
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