炒的那个面怎么弄好吃？冷水泡开的面要怎样炒才好吃

模板大师 2024-06-10 21:38:32 -

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享炒的那个面怎么弄好吃，以及冷水泡开的面要怎样炒才好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

冻在一块的面条可以先做点开水把它煮一下，煮好了以后在面条里边倒上一点油，然后再炒菜就可以做炒面了，这样也比较好吃了。

炒面

（酥脆香）的用料

湿面条鸡蛋或肉片青菜葱姜蒜末

炒面

（酥脆香）的做法步骤

将做法保存到手机

步骤1

纯奶手撕吐司的做法步骤1

手擀面或买的二宽面条。

步骤2

纯奶手撕吐司的做法步骤1

平底锅放油

（比平时炒菜油多一点）烧热，把面条抖散平铺在锅中，改小火把面条煎黄色，把另一面也煎至金黄色备用。

步骤3

纯奶手撕吐司的做法步骤1

炒过放油，把鸡蛋打散放入炒好，加葱姜蒜末爆香，加青菜翻炒片刻加入一碗水

（根据面条量加水）烧开，把煎好的面条盖上去焖煮，汤快干时调味后炒匀起锅装盘！

您好，我是馋食记。高级中式烹饪师。美食领域专业答题人。很高兴回答您的问题。

炒饵块在腾冲，就是鼎鼎有名的大救驾了。这是我最喜欢吃的云南美食，没有之一。我那一位尝了一筷子跟我说，不就是炒年糕片吗？有什么稀奇的。

我说你不懂，腌酸菜，糟辣椒，火腿丝，加在一起的味道实在太妙了太妙了。

下面就介绍下云南腾冲大救驾具体做法。当然配菜你可以按你喜欢的来，我这里只介绍正宗的做法。

1，当地有那种袋装的干饵块，也可以买散装的回来切成菱形片。用冷水泡软。

2，准备配料，韭菜切段，葱姜蒜切末，干辣椒切段，腌韭花一勺，火腿切成小细条或者火腿丝，一个鸡蛋打匀。

3，锅下宽油，油热后先把鸡蛋炒好捞出待用。然后下辣椒段，花椒爆香，下入当地腌菜炒香，下一勺糟辣子炒香，继续炒匀，烹入料酒。

4，下火腿片翻炒，到入饵块，翻炒均匀，加盐，少许生抽，糖调味。

5，加入鸡蛋继续翻炒，放入韭菜段，放入腌韭花，下蒜末，翻炒均匀即可。

这就是比较地道的腾冲大救驾的做法，希望对您有所帮助。

﹉

您好，本题已经回答完毕，如果对您有所帮助还请关注我，分享美食的点点滴滴，谢谢。鞠躬离场。

先把榨面放在冷水里浸泡一段时间，如果急吃，也可以用温的开水泡

（千万不可用滚烫的开水）。等榨面泡开后沥干水就能上油锅炒了。按个人喜好可以放豆芽菜、香干、茭白丝、南瓜丝、肉丝放一块炒。

炒的时候就看你的技巧了，要不停的翻炒，以免榨面粘锅。多放点油，可以拿双筷子不停的拨炒榨面

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