【厨艺美食粤菜做法】
一、材料
1. 主材料：猪肉(五花肉)500克，虾仁100克，瘦肉末100克，鸡蛋1个，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，胡椒粉适量，清水适量。
2. 辅材料：干贝20克，鲍鱼20克，西兰花200克，红椒适量，蒜末适量，姜末适量，食用油适量。
二、步骤
1. 将猪肉末和瘦肉末一起放入碗中，打入鸡蛋，加入适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、姜末搅拌均匀。
2. 将干贝和鲍鱼用清水泡发，洗净备用。
3. 西兰花用沸水焯水后捞出备用。
4. 将西兰花、红椒、鲍鱼、干贝放入碗中，加入适量食用油、蒜末、姜末拌匀。
5. 将猪肉末和瘦肉末混合在一起，加入适量清水，顺着一个方向搅拌均匀，直到猪肉末变得有弹性。
6. 将搅拌好的猪肉末放入碗中，加入干贝和鲍鱼的混合物，搅拌均匀。
7. 将调好的猪肉末放入平底锅中，用中火煎至两面金黄色，取出备用。
8. 将锅中的底油倒入，加入葱花煸炒出香味。
9. 将煎好的猪肉末放入锅中，加入适量生抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
10. 将西兰花、红椒、鲍鱼放入锅中，翻炒均匀。
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1. 最后加入适量清水，煮沸后转小火煮10分钟，让猪肉末煮烂入味，汤汁浓稠即可。
三、适合人群
1. 孕妇、婴幼儿、老年人等人群尤其适合食用。
2. 猪肉末富含蛋白质，可增强身体的免疫力，预防感冒等疾病。
四、禁忌
1. 感冒、发热、腹泻、胃痛等人群不宜食用。
2. 孕妇、婴幼儿、老年人等人群应避免食用过于油腻的猪肉末。
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