粤菜肥肠酸菜的做法
酸菜是一种传统的中国调味料，可以为菜肴增添浓郁的口感和香气。而肥肠则是广东人喜爱的一道美食，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和营养价值。今天，我们将介绍一种粤菜肥肠酸菜的做法，让您可以在家中轻松地制作美味的酸菜肥肠。
步骤如下：
1. 准备食材：肥肠 500 克，酸菜 100 克，生姜 10 克，蒜 10 克，干辣椒 5-6 个，料酒 1 汤匙，生抽 1 汤匙，盐 适量，糖 适量，食用油 适量。
2. 将肥肠洗净，切成小块备用。
3. 酸菜洗净，切成小块备用。
4. 生姜和蒜切成末，干辣椒切段备用。
5. 热锅凉油，加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
6. 加入肥肠煸炒至变色，加入料酒、生抽、盐、糖调味。
7. 加入酸菜翻炒均匀，加适量的水，烧开后转小火煮 5 分钟。
8. 加入蒜末和葱段，继续煮 1-2 分钟，直到汤汁浓稠即可。
9. 完成啦，您可以尝试自己制作一份美味的酸菜肥肠。
以上就是粤菜肥肠酸菜的做法，希望您会喜欢。
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