青椒炒牛肉是一道美味可口的家常菜,很多人都喜欢吃。但是,如何才能制作出一份好吃的青椒炒牛肉呢?下面,我们将为大家介绍一些制作青椒炒牛肉的技巧。
青椒炒牛肉的做法如下:
材料:
- 牛肉(切成小块) 500 克
- 青椒(切成小块) 2 个
- 大葱(切段) 1 根
- 姜(切片) 1 块
- 蒜(切末) 3 瓣
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、油适量
步骤:
1. 热锅凉油,将牛肉块放入煸炒,煸炒至变色
2. 加入大葱、姜、蒜末,继续煸炒出香味
3. 加入青椒块,翻炒几下
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉
5. 加入适量的水,焖煮片刻
6. 加入适量的淀粉水勾芡,继续翻炒几下
7. 装盘即可
技巧:
1. 牛肉块要煸炒至变色,口感更加鲜嫩
2. 青椒块要翻炒几下,使其充分熟透
3. 加入适量的糖和鸡精,增加口感和味道
4. 加入适量的淀粉水勾芡,可以使菜肴更加美味
青椒炒牛肉的做法简单,口感美味。如果还没有尝试过,不妨自己动手做一道吧!
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