粤菜瑶柱煎蛋汤的做法详细介绍
【序号】1
【适合人群】适合所有人群，尤其是老年人、小孩和素食者。
【禁忌】孕妇和感冒者不宜饮用，否则可能会影响胎儿的健康。
【制作步骤】
1. 瑶柱用清水浸泡10分钟，去除腥味。
2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 锅中加入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄。
4. 加入瑶柱和适量清水，煮沸后转小火炖煮5分钟。
5. 加入盐调味，再撒上葱花即可。
【小贴士】
- 瑶柱是广东传统的名菜之一，富含蛋白质和钙质。
- 鸡蛋中加入少许盐可以增加口感，同时也有利于吸收汤汁中的营养。
- 炖煮时间较短，可以让瑶柱和汤汁更加鲜美。
粤菜瑶柱煎蛋汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，适合所有人群食用。孕妇和感冒者不宜饮用，但老年人、小孩和素食者可以适量饮用，以补充营养。同时，在制作过程中需要注意瑶柱的浸泡时间和炖煮时间，以确保瑶柱和汤汁的鲜美口感。
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