墨鱼怎么弄好吃能放什么配菜墨鱼炖白菜最正宗的做法

本站原创 2024-08-27 14:53:27 -

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本文目录

墨斗鱼和彩椒炒好吃。

主料：墨斗鱼5只，迷你彩椒4个，迷你小萝卜1个

辅料：姜3片，蒜2颗，生抽1勺，盐适量，葱段适量

做法：

1.准备食材，彩椒泡5分钟盐水。

2.墨斗鱼去内脏，清洗干净。

3.墨斗鱼十鱼划花，开水烫1分钟捞起，彩椒手撕开

(比刀切的更容易入味)姜，萝卜切片。

4.放热锅放油，姜蒜炒香，倒入墨斗鱼炒2下

5.倒入所有食材炒一小会

6.放盐，倒点生抽，炒一分钟关火即可

墨鱼浸泡一小时后清除里面的杂质，然后清水冲洗干净后再泡一会去咸。木耳5朵泡发后切丝备用，还可以加点胡萝卜丝调色。

1.泡好的墨鱼和萝卜切丝备用。起油锅爆香葱姜蒜末，然后下乌子鱼爆炒。

2.加一勺料酒去腥，然后下萝卜丝翻炒。

3.翻炒一分钟左右，加入开水煮熟。

4.待萝卜煮熟后适量加盐调味，撒上蒜末即可装盘。

墨鱼1只、大白菜1棵

油、盐、姜、料酒、葱各适量

1.准备所需食材

2.将墨鱼剪开，去鱼骨，剥去表皮，清理内脏，清洗干净

3.将墨鱼翻过来，内面朝上，先直刀，90度，不能切断

4.再转个方向，斜刀45度，同样不能切断。切到自己想要的大小时直接顺着纹路把墨鱼切小块

5.将改刀好的墨鱼焯水几秒，看到墨鱼块卷起即可捞出

6.将飞水后的墨鱼立刻拿到流动水下冲凉

7.白菜切断

8.起油锅，下姜丝

9.下入墨鱼片翻炒几秒

10.下入白菜翻拌均匀后加入适量盐

11.加入适量料酒翻拌均匀

12.倒入适量清水，盖上盖子焖烧3分钟左右

13.最后加入少许葱花即可出锅

材料：鲜墨鱼、猪腰、炸花生米、盐、鸡精、花椒油、白砂糖、辣椒油、姜末、葱末各适量。

做法：

1.墨鱼、猪腰分别处理干净，划上花刀，切条，汆熟，用冷水过凉，捞出沥干。

2.取一小碗，放入盐、鸡精、花椒油、白砂糖、辣椒油，调成味汁。

3.取一盆，放入墨鱼、猪腰、炸花生米，浇上味汁拌匀，装盘，撒上姜末、葱末即可。

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