川菜整块草鱼的做法

小编原创 2023-07-25 09:19:53 -

【川菜整块草鱼的做法】
【适合人群】
适合家庭主妇、喜欢川菜的食客以及所有身体健康的人食用。
【制作流程】

1. 准备草鱼,将草鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成块状,用清水清洗干净。
2. 准备配料,将葱姜蒜切成末,辣椒切段,豆瓣酱剁碎,香菜切成小段。
3. 热锅凉油,将草鱼块放入锅中煸炒,煸炒至鱼肉变色。
4. 加入葱姜蒜末、辣椒段、豆瓣酱煸炒,煸炒出香味。
5. 加入适量的水,放入盐、糖、料酒,大火烧开后转小火煮约20分钟。
6. 加入生抽、老抽、醋,继续煮10分钟,直到鱼肉变得柔软入味。
7. 最后加入香菜段,翻炒均匀即可。
【温馨提示】

1. 草鱼含有丰富的钙、铁、镁等营养元素,可以促进骨骼健康,增强抗病能力。
2. 鱼肉属于高蛋白、低脂肪的食物,适合所有年龄段的人群食用。
3. 在烹制过程中,应注意火候掌握好,煮的时间不宜过长,以免影响鱼肉的口感。
4. 如果喜欢口感更为清爽,可以在煮鱼之前加入一些黄瓜片或者豆芽。

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标签：# 草鱼# 川菜# 整块# 做法