辣椒小炒肉是一道非常受欢迎的川菜,以下是它的详细做法大全。
材料:
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 辣椒(切丝)100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 料酒、盐、糖、生抽、淀粉适量
做法:
1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入辣椒丝煸炒出香味,然后放入炒好的猪肉丝。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和淀粉,翻炒均匀。
5. 最后炒匀即可。
这是一个简单的辣椒小炒肉的做法,你可以根据自己的口味进行适当的调整。如果你喜欢更加辣味十足的小炒肉,可以在辣椒中加入更多的辣椒和花椒。
除了基本的辣椒小炒肉,还有很多其他的川菜做法,例如麻婆豆腐、水煮鱼等等。你可以根据自己的喜好选择不同的口味。
川菜以其色香味俱佳的口感和独特的烹饪方式而著称,辣椒小炒肉只是其中的一种。如果你喜欢川菜,不妨尝试自己动手做一道,感受它的独特魅力。
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