大家好，关于蒸好的炒面怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于蒸面条后的炒面的正宗做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
蒸面条后的炒面的正宗做法
主料:
面条2500克
辅料:
食用油50g
胡萝卜一根
猪肉100克
蒜台100g
金针菇100g
盐一勺
蚝油半勺
生抽半勺
花椒面适量
孜然粉适量
干辣椒2个
—烹饪步骤—
1·金针菇，蒜台切段，胡萝卜切丝，肉切片
2·盐、蚝油、生抽、花椒面、孜然粉加半碗水搅拌均匀备用
3·油烧热干辣椒炸锅，把肉放入炒到变色
4·几种菜放入翻炒到半熟
5·炒面放入倒调料水继续翻炒，收汁即可
蒸好的面条怎么炒
肉类加酱油炒好后加点土豆（根据季节可再加豆角啊之类）加多点水煮沸后把汤汁取出来剩余的还差点就淹没菜了就好，把生的湿的面条（宽的口感好）轻轻覆盖在国内（别挨着锅和汤汁）中火焖，注意国内汤汁不足时及时沿着锅边慢慢加。直至面条熟透停止加水。收汁搅拌。当中可加酱油上色。颜色味道更好。
徐州炒面的面条怎么蒸
炒面的面条蒸和煮都可以，取决于是挂面还是水面。如果是挂面，锅中加水，开大火烧水，待锅底冒水泡后，下入挂面，打散煮开，中途加一遍凉水，七八成熟。烧开后捞出放冷水中过凉，捞出凉干即可。
如果是水面条，需先上笼蒸8分钟，七八成熟，再散开、凉凉，这样的面条不会粘贴，好炒也好吃。
蒸生炒面怎样上色的正确方法
细面条拌少许油，大火蒸制15分钟左右后，取出抖散晾开；
步骤2
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蒸面的同时备菜：肉丝放生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉抓匀，再倒一小勺油拌匀，码入味；
步骤3
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圆白菜、辣椒切丝，葱姜蒜切末；
步骤4
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热锅凉油，等油六七成热时下入码好味的肉丝，翻炒至肉丝变色发白，盛出备用；
步骤5
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炒锅再次倒入油，爆香葱姜蒜末，倒入圆白菜丝和辣椒丝，翻炒片刻后放入炒好的肉丝，加盐、生抽、老抽、鸡精翻炒，比平时炒菜的用料要下的重一点，因为等会还要入面；
步骤6
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炒好菜后，倒入蒸好的面条翻炒，如果太干的话，可撒少量的水焖一会，再翻炒均匀，就可出锅了。喜欢孜然味的可以在出锅前撒上孜然粉就是孜然生炒面了，也很好吃，我就喜欢孜然味的。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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