湘菜土豆丝做法家常菜图片的配方及做法流程如下:
【湘菜土豆丝】
配料:
- 土豆 2个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 辣椒粉 适量
- 花椒粉 适量
制作步骤:
1. 将土豆去皮,用刨丝器刨成细丝,加入适量的盐拌匀,腌制10分钟备用。
2. 将青椒、红椒、洋葱去籽切丝备用。
3. 将蒜切末,姜切片备用。
4. 热锅凉油,加入蒜末、姜片煸炒出香味,加入洋葱丝和青红椒丝翻炒均匀。
5. 加入土豆丝,翻炒至土豆丝变软,加入适量的盐、鸡精、生抽、醋、辣椒粉和花椒粉调味。
6. 翻炒至土豆丝入味,加入少量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和喜欢吃土豆的人。
注意事项:
1. 腌制土豆丝的时间不宜过长,否则会影响土豆丝的口感。
2. 炒土豆丝时要大火快炒,以免粘锅和糊锅。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
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