1.准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等。
2. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
3. 热锅冷油，放入葱、姜爆香，加入焯水过的五花肉煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮至肉熟烂。 6. 收汁，加入适量的盐，翻炒均匀即可。 二、适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。红烧肉富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的营养成分。
三、禁忌
1.患有肝炎、肝硬化等疾病的人不宜多吃。
2. 对猪肉过敏的人不宜多吃。
4. 食用红烧肉时不宜加入过多的糖，以免影响身体健康。 五、总结 云湖花城汇的美食有很多种，而红烧肉是一道非常经典的菜肴。这道菜不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和碳水化合物，是一道非常适合大众食用的美食。但需要注意的是，食用红烧肉时应注意适量，避免过量食用。
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