湘菜荤菜做法大全
湘菜是中国八大菜系之一,以辣、香、鲜、麻为特点,口味独特。湘菜荤菜的做法大全如下:
1. 红烧肉
红烧肉是湘菜中的经典菜品之一,肉质酥软,味道香甜。先将猪肉切成小块,用开水焯水去腥,再用热锅凉油将肉块煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和水,焖煮20分钟至肉熟烂,最后收汁即可。
2. 口味虾
口味虾是湘菜中的一道特色菜品,以鲜、辣、麻为特点。先将虾清洗干净,加入葱姜蒜爆香,加入适量的料酒和盐,腌制10分钟,再用淀粉将虾裹上,放入热锅中煎至金黄色,最后加入辣椒和花椒炒香即可。
3. 剁椒鱼头
剁椒鱼头是湘菜中的一道特色鱼头菜品,以辣、香、鲜为特点。先将鱼头清洗干净,加入葱姜蒜爆香,加入适量的料酒和盐,腌制10分钟,再加入剁椒和花椒炒香,最后放入杯中即可。
4. 干锅菜花
干锅菜花是湘菜中的一道特色菜品,以香、辣、鲜为特点。先将菜花清洗干净,加入葱姜蒜爆香,加入适量的盐、糖和鸡精,腌制10分钟,再用热锅凉油将菜花煎至金黄色,最后加入辣椒和花椒炒香即可。
以上是湘菜荤菜做法大全的图片欣赏,希望您能学会并喜欢这些美食。
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