(1)北京馄饨好吃
北京馄饨是北京传统美食之一,以其薄皮和馅料鲜美而著名。以下是一份详细菜谱和制作流程,供您参考。
材料:
- 生馄饨皮 200 克
- 猪肉馅 150 克
- 虾仁 10 克
- 葱花 5 克
- 姜末 3 克
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 香油 1/4 汤匙
- 植物油 适量
步骤:
1. 将猪肉馅放入碗中,加入葱花、姜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精和香油,搅拌均匀。
2. 将馄饨皮切成约 1 厘米厚的片,用手将馄饨皮中间捏紧,然后用筷子或刀尖将肉馅放在馄饨皮上,将馄饨皮的四周捏紧,形成一个小饺子。
3. 在煮锅中加入适量水,烧开后放入馄饨,煮至馄饨浮起来,再煮 2-3 分钟即可。
4. 捞出馄饨,沥干水分,装入碗中。
5. 可以根据个人口味加入适量的酱油、醋等调料,搅拌均匀即可食用。
适合人群:
- 适合普通人食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
禁忌:
- 感冒、发热、腹泻、高血压等病人应少食或不食北京馄饨。
- 馄饨皮比较薄,容易破,食用时要小心。
总结:
北京馄饨是一道美味可口的传统美食,制作简单,味道鲜美。猪肉馅和虾仁的馅料鲜美可口,加上葱花、姜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精等多种调料,使口感更加丰富。食用时要小心,以免破皮。
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