【夏天川菜家常菜做法大全】
一、川菜家常菜的做法大全-麻辣火锅
1.食材:牛油、花椒、干辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、豆腐、豆芽、金针菇、生菜、虾、蟹、鱼丸等。
2.步骤:
(1)将牛油放入加热的锅中,加热至牛油融化。
(2)加入花椒、干辣椒、姜、蒜炒香。
(3)加入豆瓣酱炒香。
(4)将炒香的食材倒入锅中。
(5)加入适量的水,煮至水滚。
(6)加入豆腐、豆芽、金针菇、生菜等食材。
(7)加入蟹、鱼丸等。
(8)煮至食材熟透,即可关火。
二、川菜家常菜的做法大全-口水鸡
1.食材:鸡腿肉、葱姜蒜、辣椒、花椒、料酒、盐、糖、鸡精等。
2.步骤:
(1)将鸡腿肉去骨去皮,切成小块。
(2)将葱姜蒜切成末,辣椒和花椒切碎。
(3)在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末、辣椒和花椒炒香。
(4)加入料酒,放入鸡肉块翻炒。
(5)加入适量的盐、糖、鸡精等调料,翻炒均匀。
(6)最后将炒好的鸡肉块盛出。
三、川菜家常菜的做法大全-水煮鱼
1.食材:草鱼、鲶鱼、豆腐、豆芽、生菜、辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、盐、糖、鸡精等。
2.步骤:
(1)将草鱼和鲶鱼去骨去皮,切成块状。
(2)将豆腐切成小块。
(3)豆芽和生菜清洗干净。
(4)在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末、辣椒、花椒炒香。
(5)加入豆瓣酱,翻炒均匀。
(6)加入适量的水,放入鱼块、豆腐块等食材。
(7)加入豆芽和生菜,煮至食材熟透。
(8)最后加入盐、糖、鸡精等调料,搅拌均匀即可。
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