砂锅排骨炖锅饼的做法
砂锅排骨炖锅饼是一种传统的中式美食,以砂锅为容器,将排骨、葱、姜等配料放入砂锅中炖煮,最后形成了口感酥脆、香气四溢的锅饼。以下是砂锅排骨炖锅饼的做法:
材料:
- 排骨 500 克
- 大葱 2 根
- 姜片 3 片
- 八角 2 个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 面粉 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将排骨洗净,放入热水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 大葱、姜片、八角备用。
3. 在一个碗中加入适量的面粉,加入适量的清水,搅拌均匀,揉成面团。
4. 将面团分成大小相同的小面团,擀成薄片。
5. 在薄片上刷上一层食用油,撒上适量的盐、生抽和料酒。
6. 将薄片卷成长条,然后将长条卷成螺旋形。
7. 将螺旋形面团用擀面杖擀成薄饼,放入平底锅中煎熟。
8. 在砂锅中加入足够的清水,放入排骨、大葱、姜片、八角,加入适量的盐、生抽和料酒,大火煮开。
9. 将煮好的砂锅排骨倒入煎好的锅饼中,搅拌均匀,煮至锅饼熟透即可。
砂锅排骨炖锅饼的做法简单,口感酥脆,香气四溢,是中式美食爱好者不可错过的美食之一。如果你喜欢这种美食,不妨试着自己动手做一份,享受美味的同时,也感受中国传统美食的魅力。
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