【红菜心做法川菜】
【适合人群】
适合所有人食用,尤其适合患有心脏疾病、高血压、贫血等的人群食用。
【制作流程】
1. 将红菜心切成长度约为3-4厘米、宽度约为1-2厘米的小段。
2. 将红菜心放入开水中焯水,焯水时间约为1分钟左右,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入焯过水的红菜心,煸炒均匀,加入适量盐和糖调味。
5. 加入适量的水,焖煮3-5分钟,直到红菜心变软烂。
6. 加入辣椒油和花椒油,翻炒均匀,即可出锅。
【温馨提示】
1. 红菜心焯水时,不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 红菜心焯水后要沥干水分,以免水分过多影响口感。
3. 红菜心属于感光食物,所以在食用前最好先补充维生素C,以免感光过度引起不适。
【主题词】
川菜、红菜心、做法、适合人群、制作流程、禁忌、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、糖、水、焖煮、辣椒油、花椒油、口感、感光食物、补充维生素C。
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