【粤菜做法麻辣豆腐窍门】
豆腐是一种营养丰富的食品，它不仅富含蛋白质，还含有丰富的钙和磷。但是，豆腐的口感通常比较单调，如何将其制作成美味的粤菜呢？下面，我们将介绍一种麻辣豆腐的做法，供您参考。
步骤一：准备食材
1. 豆腐 500 克
2. 辣椒粉 适量
3. 花椒粉 适量
4. 盐 适量
5. 食用油 适量
6. 姜 适量
7. 蒜 适量
8. 葱 适量
9. 八角 适量
10. 桂皮 适量
步骤二：制作豆腐
1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除表面的浮沫，捞出沥干水分备用。
2. 在锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入辣椒粉和花椒粉，继续煸炒至出香味。
4. 加入适量的盐，翻炒均匀。
5. 将豆腐倒入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，水量刚好没过豆腐。
7. 加入八角、桂皮，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟。
8. 最后，将火开大，翻炒均匀，收汁即可。
步骤三：装盘
将炒好的麻辣豆腐装盘，可以搭配米饭或面条食用。
小贴士：
1. 在制作麻辣豆腐时，加入适量的盐可以让豆腐更加入味。
2. 在煸炒辣椒粉和花椒粉时，一定要煸炒出香味。
3. 炖煮豆腐时，火不要太大，以免豆腐烧焦。
粤菜做法麻辣豆腐的做法简单易学，不仅可以作为一道美食，还能够满足您的味蕾。希望您能够喜欢这道美食。
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